Frans eten in Tilburg

Bistro en brasserie in de binnenstad

Wie Frans eten vooral associeert met een volle bistro en een glas wijn, begint in de binnenstad.

De Burgerij in de Noordstraat is een brasserie met Franse sfeer, gevestigd in het ouderlijk huis van de broers Jaap, Sam en Joris van Corven. Het motto is van boerenkool tot kaviaar: je kunt er een dagelijkse stamppot eten of uitgebreid dineren. Signatuurgerecht is het Plateau Burgerij met charcuterie en kazen, er is ook een visplateau, en elke donderdagavond staat er buiten een oesterborrel. Hoofdgerechten kosten circa 15,50 tot 35 euro, driegangenmenu's vanaf 47,50 euro. De zaak is elke dag open vanaf 11:30. Met zes personen of meer krijgt de hele tafel één menu.

Le Bistro in de Juliana van Stolbergstraat werkt met seizoensproducten en een kaart die regelmatig wisselt. Ossenhaas, coquilles, langoustines en ganzenlever zetten volgens de zaak de toon, en je vindt er klassiekers als escargots, vol-au-vent, chateaubriand voor twee en gebakken zeetong. De wijnkaart telt meer dan 40 wijnen. Hoofdgerechten kosten circa 25 tot 49 euro. De site noemt donderdag tot en met zondag vanaf 17:00.

Bistro St. Sjaak aan de Heuvelring opende in juli 2012. Chef Willem-Jan Goosen kookt vanuit de klassieke Europese keuken, geïnspireerd door zijn oude docenten en reizen door Europa. De kaart gaat mee met de seizoenen. Zelf licht de zaak de garnalenkroketten, steak tartare en mosselen uit, en de chef komt volgens de site graag aan tafel om over de kaart te vertellen.

Eigentijds, met een Franse basis

Dwael zit in een monumentaal pand met hoge plafonds in het Dwaalgebied. De kaart combineert traditionele gerechten met een moderne twist: steak tartare, langoest van de Green Egg, tournedos met witte pepersaus en dorade. Hoofdgerechten kosten circa 27 tot 43 euro en het wisselende chef's menu van 3, 4 of 5 gangen begint bij 50 euro. Dwael is open van woensdag tot en met zondag vanaf 17:00, en van september tot en met maart ook voor lunch op zaterdag en zondag.

Aan de kop van de Piushaven ligt Restaurant RAK, wat staat voor Restaurant Aan de Kade. Je kunt er terecht van lunch tot diner. Op de dinerkaart staan oesters, briochetoasts, tournedos van de grill en zeetong meunière, voor circa 26 tot 45 euro. Boten kunnen er aanleggen.

Bij Te Koop in Tilburg in de Armhoefse Akkers is bijna alles te koop, van de lamp tot de stoel en het servies. De zaak zit er al meer dan tien jaar en heeft een Bib Gourmand volgens de Michelin Guide. De keuzemenu's van 3 tot 6 gangen kosten 55 tot 88 euro, met amuse, huisgemaakt brood en friet met cajunkruiden. Le Mirai opende in januari 2026 en is een fusiekeuken met Japanse, Franse en Italiaanse invloeden, met 3- of 4-gangenmenu's.

Buiten de stad noemt De Heeren van Udenhout zichzelf een knusse huiskamer. De bistro heeft Black Angus, bavette, Iberico wang en heilbot op de kaart, voor circa 23,50 tot 28,50 euro.

Uitgebreid tafelen

Drie zaken gaan verder dan de bistro. Hofstede de Blaak zit in rijksmonument landhuis De Blaak en vertrekt vanuit een klassieke Franse basis met deels eigen creaties. De zaak heeft een Bib Gourmand in de Michelin Gids en een menu van drie gangen kost 55 euro. La nouvelle Auberge, het restaurant van boetiekhotel Auberge du Bonheur aan de Bredaseweg, maakt een eigentijdse vertaling van de Franse keuken en is opgenomen in de Michelin Guide, zonder ster of Bib Gourmand. Monarh heeft één Michelinster en serveert in missiehuis Rooi Harten een menu du chef van 5 tot 7 gangen. Meer over deze drie lees je in onze gids fine dining in Tilburg.

Praktisch

• Lunchen. De Burgerij en RAK zijn open vanaf 11:30. Hofstede de Blaak serveert lunch van 12:00 tot 14:30 en Monarh van woensdag tot en met vrijdag.
• Dichte dagen. Dwael is op maandag en dinsdag gesloten, La nouvelle Auberge op zondag. Le Bistro noemt alleen donderdag tot en met zondag.
• Reserveren. Bij Hofstede de Blaak gaat dat telefonisch, niet per e-mail. De meeste andere zaken hebben online reserveren.
• Checken. Kaarten wisselen met de seizoenen. Kijk voor actuele prijzen en tijden op de site van de zaak.

Zoek je een Frans restaurant in een bepaalde buurt, kijk dan in onze gids restaurants in het centrum. Voor vis en schaaldieren is er de gids visrestaurants in Tilburg.